Elogian experiencias guantanameras en producción de alimento animal

Por Julio César Cuba Labaut

Rafael Medina González, maestrante de la Universidad de Guantánamo, exhibe los mejores resultados en la elaboración y empleo del yogurt de Jícama, en Cuba.

Rafael Medina González, maestrante de la Universidad de Guantánamo, exhibe los mejores resultados en la elaboración y empleo del yogurt de Jícama, en Cuba.

Potencialidades de alimentos alternativos locales en la alimentación porcina, conferencia magistral impartida por el ingeniero Rafael Medina González, productor de la Cooperativa de Créditos y Servicios Ángel Bouza, de Manuel Tames, fue altamente valorada por los participantes en el V Taller provincial de Producción Animal Tropical 2015.
En el evento, primero del país celebrado en saludo al aniversario 50 de la fundación del Instituto de Ciencia Animal de Cuba (ICA), Medina González expuso sus experiencias en la ceba de cerdos a partir de la elaboración y empleo del yogurt de Jícama y de los desechos de cosechas que al procesarse multiplican los valores proteicos.
Al respecto, el Doctor Pedro Lezcano Perdigón, investigador titular del ICA, aseguró que el uso eficiente de esos recursos puede contribuir a la solución del problema de la alimentación animal en Cuba, pues con ellos se puede cubrir hasta el 70 por ciento de las necesidades alimenticias, fundamentalmente de la ganadería porcina.
El científico subrayó la urgencia de multiplicar experiencias como la de Medina y poner en práctica más de 20 investigaciones presentadas al evento, relacionadas con la nutrición, producción, salud animal y medio ambiente, para disminuir la importación de soya y maíz.
Tras la sesión teórica, los participantes realizaron una gira tecnológica a la finca La Juanita, de Medina González, donde comprobaron el impacto del uso de los alimentos alternativos locales y del prebiótico Biolac en la cría de saludables precebas.
La Doctora Sandra Lok Mejías, directora del Departamento de Ciencia y Técnica del ICA, dio a conocer que los mejores trabajos del evento se presentarán al V Congreso Internacional de Producción Animal Tropical 2015, a celebrarse en La Habana, del 16 al 20 de noviembre.

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